বেকিং প্যান নন-স্টিক জন্য টিপস কি?

প্রথমত, নন-স্টিক বেকিং ট্রে ছাঁচের ব্যবহার, এই বেকিং ট্রেটির নিজস্ব নন-স্টিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, মূল উপাদান কার্বন ইস্পাত, বাইরের স্তরটি "সিলিকন রজন" নন-স্টিক আবরণ গ্রহণ করে, তেল-মুক্ত বেকিং অর্জন করতে পারে, দ্রুত demolding, সহজ পরিষ্কার.

দ্বিতীয়টি হল সান্দ্রতা কমাতে তেল এবং পাউডার ব্যবহার করা:

পিষ্টক ছাঁচ মধ্যে মাখন, যা আঠালো ডিগ্রী কমাতে পারে, উদ্ভিজ্জ তেল মাখন ছাড়া প্রতিস্থাপিত করা যাবে? উত্তরটি হ্যাঁ, তবে উদ্ভিজ্জ তেলের অ্যান্টি-স্টিকিনেস মাখনের প্রভাবের মতো ভাল নয়, যদি এটি শিফন কেক তৈরি করতে হয় তবে আপনি মাখন ব্রাশ করতে পারেন এবং তারপরে ময়দার একটি স্তর ছিটিয়ে দিতে পারেন, অ্যান্টি-স্টিক প্রভাব। আরও ভাল হবে, যদি এটি মাখনের কেক তৈরি করতে হয় তবে মাখনের একটি স্তর প্রয়োগ করা যথেষ্ট, সাধারণভাবে, অ্যান্টি-স্টিক প্রভাবটি সাজানো হয়: ব্রাশ মাখন + ময়দা ছিটিয়ে দিন, মাখন ব্রাশ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল ব্রাশ করুন।

কেকের ছাঁচের সব মাপ, 4 ইঞ্চি, 6 ইঞ্চি, 8 ইঞ্চি বা 12 ইঞ্চি যাই হোক না কেন, অ্যান্টি-স্টিক পদ্ধতি একই, বিভিন্ন আকারের কারণে বেশি বা ছোট যোগ করার দরকার নেই, শুধু একবার ভিতরের ছাঁচটি সমানভাবে ব্রাশ করুন। , অত্যধিক তেল ব্রাশ করুন, কিন্তু কেকের মধ্যে দ্রবীভূত করুন, যার ফলে পতন বা কোমর সংকোচন হয়।

সমস্ত কেক আটকে যাওয়া রোধ করতে ছাঁচে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার দরকার নেই, যেমন পুডিং, পনির, স্লেট এবং অপেক্ষাকৃত মসৃণ বাইরের স্তর সহ অন্যান্য কেক, কেকের ছাঁচে মাখনের একটি স্তর ব্রাশ করুন, কেকের শেষ দিকে মনোযোগ দিন। দিন, ময়দা ছিটিয়ে দেওয়ার দরকার নেই, অন্যথায় এটি কেকের চেহারাকে প্রভাবিত করবে, এটি কম উজ্জ্বল দেখায়।

কিছু পাফ পেস্ট্রি কেকে মাখন ব্রাশ করার বা ময়দা ছিটিয়ে দেওয়ার দরকার নেই, পাফ পেস্ট্রি কেকের ব্যাটারেই মাখনের উপাদান থাকে, বেকিং প্রক্রিয়ায়, প্রচুর পরিমাণে মাখন পৃষ্ঠ থেকে বেরিয়ে যায়, আর্দ্রতার বাষ্পীভবনের সাথে, প্রয়োজন হয় না। কেকের ছাঁচের আনুগত্যের উপর নির্ভর করার জন্য, কেকের পৃষ্ঠটি খসখসে হয়ে যায়, যাতে এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কেকের ছাঁচ থেকে আলাদা হয়ে যায় এবং অতিরিক্ত মাখন নীচে জমা হয়।